一、适用场景
1、适用于市市场监管局、区县市场监管局、基层市场监管所等监管部门，也适用于各类农贸市场、农批市场、食品厂、批发市场、肉制品厂、美食城、超市等食品经营加工场所，也适用于大中小学校食堂、幼儿园食堂、企事业食堂等群体用餐安全风险检测监测等。
2、适用于湖北省地方标准规定的湖北食品安全快速检测实验室的建设。
二、编制目的
主要为了让百姓切实看到食品安全现状，增强市民的获得感和满意度，为食品安全监管提供技术支撑，进一步有效防控食品安全风险，大力提升食品安全监管效能，推进食品快速检测实验室标准化、规范化建设。
三、食品安全快速检测实验室仪器设备配置情况
为了更好地帮助湖北省相关监管部门和实验室建设责任主体能够快速按照《食品安全快速检测实验室建设规范 DB42/T 2021》所列的食品安全快速检测实验室所需仪器设备配置集齐，郑州今农根据湖北省《食品安全快速检测实验室建设规范 DB42/T 2021》整理了相关食品快检室所需的基础配置、食品检测仪器设备、前处理设备等，并汇总了下面这版《郑州今农智慧农业JN-S06食品安全快速检测实验室建设方案》，具体方案清单见下图：
四、食品安全快速检测实验室功能分区参考示意图
五、湖北《食品安全快速检测实验室建设规范 DB42/T 2021》标准规定
湖北《食品安全快速检测实验室建设规范 DB42/T 2021》规定了食品安全快速检测实验室基础建设、组织结构与人员、仪器设备和设施、检测质量控制、规章制度的一般要求。
六、依据标准
1、GB 14881 食品生产通用卫生规范
2、GB/T 32146.1 检验检测实验室设计与建设技术要求 第1部分：通用要求
3、GB/T 32146.3 检验检测实验室设计与建设技术要求 第3部分：食品实验室
4、GB 50011 建筑抗震设计规范
5、GB 50016 建筑设计防火规范
6、GB 50189 公共建筑节能设计标准
7、GB 50352 民用建筑设计统一标准
8、食用农产品市场销售质量安全监督管理办法（原国家食品药品监督管理总局令第20号)
9、 食品药品监管总局关于规范食品快速检测方法使用管理的意见（食药监科〔2017〕49号）
10、食用农产品抽样检验和核查处置规定（国市监食检〔2020〕184号）
11、GB 16297 大气污染综合排放标准
12、GB 8978 污水综合排放标准
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